俗话说“民以食为天”。在春节，各种各样的美食都是家家户户过节的重头戏。
腊月初八这天，是我国传统的腊八节，全国各地都有吃腊八粥的习俗。应和“腊八”，腊八粥里要放八种粮食瓜果。一顿普通的腊八粥，在节日里食用含义就相当丰富了。在一些农村地区，还有一项特别的活动那就是“腊月枣树吃米饭”。家里有权威的长者用刀在枣树的树杆下部四周砍些小口子，再把米饭抹上去，这表面上看是先人“万物有灵”观念的一种表现，实际上是为了来年树根汲取的营养顺着树杆往上爬，供足叶、花和果实，尽量减少顺着树皮再流入土地造成的损失。
“二十三儿祭社，年节来到。”二十三儿这天，要吃灶糖和火烧儿。灶糖是祭灶食品，原来是一种粘嘴的麦芽糖，把热糖稀浇在炒熟的面粉上和匀，冷却后制成的小糖饼。因灶糖十分坚硬，小孩和老人都望而生畏，故不可多食。现在是用芝麻、精糖和面粉制成的长条形膨化食品，美味可口，老少皆宜。而火烧儿传说是灶神最爱吃的，也成了人人喜欢的食物。祭灶活动，究其根源。是源于先人对火的崇拜。灶的发明，使饮食方式发生了巨大变革。人们祭灶实际上是对利用火源、发明炉灶者的纪念。
过了二十三儿，就是春节了。人们的情绪处于亢奋状态。活动在年三十和正月初一达到高潮。春节民谣中有“年三十儿，要捏鼻儿（包饺子）”的说法。包饺子时要全家出动，包的饺子要摆成圆形或是竖行，因为传说胡乱摆的话灶王爷会生气，把饺子换掉。
虽然没有什么科学根据，但过新年是把把事情做得有条不紊，也是一种好习惯。除夕的年夜饭以饺子为作文人网Www.ZuoWenren.coM主食。有人喜欢把饺子和面条一起下锅，煮熟后面条缠着饺子，叫“金丝缠元宝”，吃着既赏心又悦目。
有些农村地区，除夕的饺子煮好后，要祭天、祭鬼神，然后祭祖先，最后让牲畜食用。这一是表示祈求上天和鬼神保佑，二是过年不忘祖宗，三是感谢劳累一年的牲畜，让它们也分享人间过年的快乐。
大年初一的早饭依旧吃饺子，不过全家的饺子只有一枚硬币，谁吃出来说明今年有福气。这顿饺子讲究吃双不吃单，一定要每人盛两碗。哪怕第二碗盛汤水也要凑够双数，这叫“福寿双全”。
到了正月十五这天要过元宵节，到处一片灯火辉煌。这天晚饭除了要吃汤圆求个团团圆圆外，有的地方还要“食灯盏”。这里的“灯盏”也不同于花灯，而是用面粉做成的、形似酒盅的馒头。在内添加可使用香油，再插上灯芯点燃。孩子们可以毫无顾忌地偷抢别人的灯盏，这种活动称为“嚼灾”。孩子们图了口福和快乐，大人们图了吉祥和如意。
这些中国春节传统饮食风俗不仅丰富人们的生活，还给春节增添了无穷的乐趣！