因为滨江临海的缘故，自古以来，南通人饱享江海之赐，尝尽海鲜美食。这不，金秋九月，南通大大小小的菜市场里我最爱的——梭子蟹上市啦！
我觉得清蒸的太清淡，香辣的太“喧宾夺主”，于是妈妈在责怪我嘴太叼，挺难伺候的的同时，毅然决作文人网Www.ZuoWenren.coM定给我做咸鸭蛋黄梭子蟹。我一听，正合我意，不由馋涎欲滴，恨不得马上就能吃到可口的蛋黄梭子蟹。
妈妈精心挑选了几只新鲜的梭子蟹，每只劈成四小块，蟹肉呈透明果冻状。油锅一爆炒，蟹壳马上红了，蟹肉似牛奶般白了，再裹上事先准备好的的蛋黄，撒上绿油油的香葱，一盘蛋黄梭子蟹新鲜出炉啦！
一上桌，一股鲜香便弥漫开来，那白嫩嫩的蟹肉，黄灿灿的蛋黄，绿油油的葱花，真让我垂涎三尺啊！我迫不及待地咬了一口，蛋黄咸的有颗粒感，舔掉以后，蟹肉似乎带着鲜香的汁水。吸掉后，蟹肉带着鲜甜的味道，细腻的蟹肉在我齿间散开，轻轻一咽，就滑进了我的肚子。一个不够，我又吃了好几块，诱人的颜色，丰富的多层次口感，真的太满足啦！