早上去市场买菜，看到了茄子，有长的有圆的，有紫的有青的。我望着这些茄子竟然出神了……
我想到了小时候，盛夏的午后，母亲带着我去菜园子里摘菜。那时候我们家在村头有一片地，有的人家种的粮食，有的人家种的蔬菜。我们家就是种的蔬菜，那时候母亲年轻力壮又勤快，那一片地被母亲拾掇的真好，夏天里种上一些蔬菜，整个夏天都有新鲜的菜吃，秋天可以种些白菜萝卜，到了冬天就可以储存起来慢慢吃。其他季节没有菜时只能吃老咸菜或者酱豆。
我最喜欢夏天的菜园子了。那里种了我喜欢的番茄、黄瓜、辣椒、丝瓜、冬瓜、金瓜、豆角，还有茄子。茄子原产于印度，大约在南北朝时，随佛教的作文人网Www.ZuoWenren.coM东传来到中国。一开始，人们叫它“伽子”，有着浓浓的佛教色彩。后来随着茄子的普遍种植，名称也逐渐本土化，写成了更具草木特色的“茄子”。
茄子本性喜热，太阳越是炙热，它越是生机勃勃，挺着粗壮的紫色茎杆，结出亮紫色的茄果。它花果同期，一边结果，一边开新花，随摘随吃，能一直从盛夏吃到初秋。我母亲就爱吃刚摘下来的生茄子，看着她津津有味的吃着，我也想尝尝。母亲给我吃一口，我品了一下，吐了。我觉得还是西红柿好吃。我更喜欢母亲做的蒜蓉茄子：把茄子切开蒸熟后放入凉水去热，再放入蒜泥和调料凉拌，最后再滴上香油。那味道让我至今难忘，连茄子腿我和哥哥都要抢着吃。现在成家了自己买来茄子做，却再也没有那个味道了。
女儿问我茄子用英语怎么说，我脱口而出“eggplant”。茄子怎么又跟egg挂上钩了呢？原来茄子最早时又小又圆，颜色也不紫，或黄或白，看上去很像鸡蛋，因此在传入欧洲后被称为“eggplant”。之后这个词便作为英语中茄子的统称沿用下来。儿子和闺女喜欢吃我做的“炸茄盒”：用不切断两片圆茄子夹着肉馅，裹一层面糊，豪迈地放进油锅炸熟。扎实的茄肉炸后依然坚挺，吸饱了肉香、油香，口感绵中带脆，层次丰富。这个手艺得让俩孩子学会，等我老了，做给我吃……