我的老家在舟山六横，那是一个海滨小城，以盛产海鲜而闻名。那里有鲳鱼呀，鳗鱼呀，大虾呀，其中我最爱吃的是红膏炝蟹。
红膏炝蟹是冬天的食物，秋天过后，天气惭凉，螃蟹就开始长出了红膏。每年这个时候，外婆家就做很多的红膏炝蟹。因为这是舟山很重要的一个菜，不管是过年过节还是招待客人，舟山人的餐桌上可少不了它。
外公是我们家里红膏炝蟹做得最好的，每次外公做好炝蟹，我都迫不及待地去品尝这个美食。先把炝蟹切成块，蟹肉白白的，还有点透明的，作文人网Www.ZuoWenren.coM一口咬下去，味道肥润鲜美。比起蟹肉，我更喜欢里面的红膏，吃一口软糯鲜滑，吃前还可以蘸点米醋，配上白米饭，吃完唇齿间回味无穷。
红膏炝蟹不仅好吃，做起来也很简单，只需要把螃蟹放到盐水里泡几个小时就可以了。但是妈妈说泡的时间得准确，时间短了太淡，时间太长则过咸，吃起来失了鲜味。
这就是我的家乡美食红膏炝蟹，我们家人都很喜欢吃，你们想吃吗？