今天上午快十二点时，我问妈妈今天中午吃什么。妈妈拉开冰箱看了看，念叨着：“辣椒、豆腐、五花肉……”突然灵光一现说道：“欸！今天做豆腐包肉吧！正好才立秋，有句话就是这么说的：‘立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好’。现在秋天了，要适当补充肉食。那今天就做豆腐包肉。”“妈妈，什么是豆腐包肉啊？”我好奇地问道，妈妈回答我说就是把豆腐从中间挖开一个口，放进去肉馅，非常好吃！那我们就拭目以待吧！
按耐不住我的好奇心，我一头钻进厨房，想看看有啥我能帮忙的，顺便也围观一下豆腐包肉的制作过程。
首先，妈妈把一块豆腐清洗干净后切成了厚约2厘米的豆腐块。之后用刀在豆腐块中间划出一个正方形，用勺子挖出来。“这些豆腐挖掉的地方就像是它们的‘口袋’。”妈妈边操作边向我解释着她的动作，毕竟这个暑假学做菜也提上了我的日程，我也得学会做点简单的小菜，不能再当十指不沾阳春水的小姐了。起码自己在家不用总是泡方便面。
话就不多说了，接着来看妈妈做豆腐。只见妈妈把刚才剁好的猪肉馅拿出来，放入一个鸡蛋，加入了葱姜蒜末、生抽、耗油等调料。顺着一个方向用筷子把肉馅搅拌至黏稠。我又忍不住问道：“下面该干什么了，妈妈？”“该把肉作文人网Www.ZuoWenren.coM馅往豆腐里装了。这豆腐的口袋里装的就是五花肉。”妈妈把刚和好的肉馅都装进了挖好的豆腐口袋中，刚才中间挖下去的豆腐块立时看上去色彩鲜艳了很多，乳白的豆腐中间夹着一块呈粉红色、点缀着些绿油油的葱花，好不诱人！
装好了肉馅后，就要送它们进油锅了。中火烧油，“滋啦——”豆腐下到油锅里发出噼里啪啦的声音，轻轻用锅铲推动豆腐，以免粘锅。两分钟，豆腐表面微微有些泛黄；大约三四分钟时，豆腐已经煎得两面都闪着焦黄的光泽，这时妈妈又在锅中加水，盖上锅盖焖，待豆腐焖熟之后，我看见妈妈调了一碗水淀粉，随即倒进了锅中。
这个时候，我这个“好奇宝宝”再次向妈妈提问，“为啥要放一碗水淀粉再焖一会呢？不是已经熟了吗？”“放一碗水淀粉能让汤汁更加的浓醇，口感也会更好。”妈妈答道。“妈妈，你怎么什么都能做得这么好啊！我什么时候也能像你一样能干啊！”“哈哈，等你再多做做饭，自然而然自己就会琢磨出来了。这都是多年积累下来的经验。”对话到这的时候，妈妈把面向我的身体一转，说到：“出锅啦！来拿盘子，吃饭！”哇！锅盖一拿起，一锅的浓烟散开，紧接着一股肉香间参杂着一丝豆香，汤汁颜色浓郁，因还未关火仍咕咕嘟嘟地冒着泡泡，让人直咽口水。
妈妈撒上点葱花点缀其间，一锅布袋豆腐横空出世！我赶紧夹了一块尝尝，哇哦！千叶豆腐的口感非常Q弹，吃豆腐的同时还能满足地咬上一大口五花肉，肉质香而不腻不柴，再嗦一口汤，哦！我的味蕾完全被打开了！这简直是让味蕾随之跳跃的味道！
刚刚下过一场雨，窗外已有了几分秋意。美味且热烫的豆腐包肉中还有妈妈的爱。这世间啊，唯有美食与爱不可辜负。同时拥有着爱与美食，我感到太过幸福。