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新春食建德江

时间:2022-05-23 17:38:16 | 作者:用户投稿

一千多年前,诗星孟浩然仕途失意、漫游吴越,途经我妈妈的家乡建德时,写下了千古绝句“野旷天低树,江清月近人”,诗中的寂寞惆怅跃然纸上。但今年我回妈妈老家过春节时,总想着,当年的孟浩然要是来我外婆家吃一顿年夜饭,那名动古今的,说不定就不是旷野和孤月,而是肥而不腻的蹄膀、香甜软糯的年糕了!

大年三十一大早,外婆和外公就去集市上采买食材了。近十点,就带回了几只新鲜的猪蹄,两条活蹦乱跳的鱼,二十多只肉肥膏多的螃蟹,还有肥瘦相间的排骨和一些香料、辅菜。作文人网Www.ZuoWenren.coM蔬菜是用不着采买的,外公外婆一辈子在乡里务农,寒来暑往地辛勤耕耘,虽然朴素些,吃的蔬菜瓜果却比城市里新鲜饱满多了,到年节时候,青菜白菜、豌豆小葱都备了最好的。

吃过早饭,我就开始帮着外婆洗菜。刮了鱼鳞、剪了鸡脚趾甲、认真地清洗蔬菜上的泥污,一片片菜叶在我的抚摸下变得干干净净,嫩绿的叶子、洁白的根茎,在阳光下显得灵动极了。大人们开始切菜的时候,我也没闲着。外公在院子里种了一篷小金桔,虽然是冬天,金黄的果实却结得热热闹闹。我小心挑选着那些成熟饱满的果实,把它们摘到菜篮子里,再一个个清洗干净,准备留给大家做饭后水果,寓意“金盆满载”。

江浙地区的年夜饭,红烧蹄膀是少不了的。外婆和外公通力合作,一个备料,一个把猪蹄炸得皮酥里嫩,最后添了酱油、红糖,在大锅里慢慢的熬煮收汁。外婆家用的是农村的柴火灶,熬煮食物的时候最费柴火,我请大人们在院子里聊天嗑瓜子,我自己在灶前看着,时不时地添一两根柴火,松松火门。等到一锅浓香四溢的红烧蹄膀出锅时,我心里也满满的自豪感!

我还亲手做了煮年糕,因为外公说,年糕意味着“年年高”,我希望自己在新的一年里学业有成、茁壮成长,所以从切年糕开始就由我负责。我小心翼翼地把年糕切成均匀的片状,然后放进沸腾的清水里煮,看它们在水里翻滚、跳跃,直到散发出糯米原本的香味、颜色也变得清透后,我才缓慢地把它们捞起摆盘,撒了几颗枸杞做装饰。外婆告诉我,这道看似简单的菜,实际上很费工序,制作年糕需要熟练掌握糯米和水的配比,揉的功夫也要一流,年糕才能甜而不腻、黏牙Q弹,我不禁感叹:“中国人在吃食里都有这样的心思,其他方面更是不愁智慧了!”

晚上六七点,我邀请了外公外婆坐在上席,年夜饭就正式开饭了。尝着一桌的美味佳肴,我连味觉都是温暖的,这些饭菜,不仅倾注了我自己的劳动,更让我懂得,在我成长的岁月里,家人们为我做的一粥一饭都是多么不容易,凝聚了多少汗水和心血。

夜晚,宁静的乡村时不时传来孩童的嬉笑声和鞭炮声。我又想起了千年前那位路过建德江的落魄诗星,我多想告诉他:官场失意就失意罢,回到家乡,与家人围炉而坐,吃一桌精心烹制的菜肴,才是人生最大的幸福啊!

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