今天晚上，在爸爸的指导下，我做了一道操作简单、美味可口的家常菜——手撕包菜！
首先准备好食材和调料：包菜、小葱、大蒜、干辣椒、香醋、老抽、蚝油、花椒粉、白糖、食盐、鸡精。接着我用手将包菜撕成一个个的小块，清洗干净后控水份；又小心翼翼的拿起菜刀把小葱、干辣椒切成小段、蒜切片备用。
按照爸爸的指导，开火热锅放油。火开的有点大了，我刚把小葱、蒜片、辣椒放进去，锅中作文人网Www.ZuoWenren.coM竟然冒起火苗来，可把我吓坏了！好在我头脑清醒，赶紧拿起锅盖盖上去，同时把火关掉。
待火苗熄灭，一切平静下来，重新开小火，将包菜倒入锅中，快速翻炒几下，依次放入白糖、蚝油、老抽、食盐、花椒粉，拿起锅铲不停的翻炒，再放入鸡精、淋上几滴香醋，炒至包菜入味即可。
一道美味的菜终于出炉了，我请爸爸先品尝，爸爸尝了一块，直夸我有做大厨的潜质。我听了非常高兴，心里想着以后要多学几道菜！
我学会了炒手撕包菜，并在炒菜过程中，知道油锅起火如何扑灭，就像生活中突然遇到问题，懂得如何解决一样，这才是最应该收获的！