美食是生活中的一部分，也是必不可少的。自从疫情宅家的那段时间我爱上了做美食，我费尽心思，苦思冥想，做出了许多奇奇怪怪的美味。当然谁又能忍住吃美食的快乐呢！
有一段时间我迷上了做柠檬手撕鸡，最高端的食材往往只需要最简单的烹饪。所以挑选食材也是很重要的一部分，首先要挑选2个新鲜肉嫩的鸡腿，柠檬也是关键，要选一个外表光滑且金黄的。准备葱、姜、蒜、香菜。有了这么多的调料，当然少不了小米椒了。
一切准备就绪，万事俱备，只欠“动手”。
我系上围兜，撸起袖子，把鸡腿肉洗干净，冷水下锅，葱和姜也来凑热闹，一起煮。利用煮鸡腿的时间，就可以把调料备好，我虽然做过那么多美食，但还是有点怕，每当我手拿起菜刀，手就不由自主作文人网Www.ZuoWenren.coM的抖了一下，切的时候也格外的小心，一点一点的，细心的切着，真怕一不小心切到手。我切了三四片薄的柠檬片，一些姜末、蒜末、小米椒、香菜放入碗中，倒入一些生抽，少许陈醋，调料就调好了。
在我做调料的功夫，水开始沸腾，锅里冒出了一个个小气泡，如同温泉一般，又如同吃小火锅时的气泡。时间一分一秒的过去，我还沉浸在喜悦之中，无法自拔，突然越来越沸腾，逐渐开始冒大泡，此时水早已白茫茫的，煮了15分钟后，我用筷子戳了一下鸡肉，真软！正要出锅时我才记起，哎呀！忘记放盐啦。要是漏了某个步骤就前功尽弃了，把鸡腿肉捞出来，给它洗个冷水澡，再撕成小块，放在提前准备好的调料中，拿筷子搅拌给它们做个按摩。就这样，一份手撕柠檬鸡就做好了！
我端着柠檬鸡，迫不及待的冲上餐桌，直勾勾的盯着盘中的柠檬鸡。那颜色，那香气，太诱人了，馋的我口水直流三千尺了。还没等妈妈拿筷子过来，我就直接伸手捏了一块。“吧唧……吧唧……”那味道仿佛把我迷住了，还没等爸爸上桌，我就已经吃了一大半！我和爸爸抢了起来，妈妈说一起分享，下次再多做点！这下我们两人不吵了，安安静静的享受着这人间美味。我仿佛被美食的世界吸引住了，任凭妈妈怎么呼唤，我却依旧没有听见，脑海里全是手撕柠檬鸡的样子。尝一口鸡肉，酸辣的味道里透出一股柠檬的清香，那味道充满了口腔，真让人回味无穷！
在这段时间的制作中，我已经十分熟练，这道菜也成了我的拿手好菜。每当有亲戚朋友来家做客时，我都常常做这道菜，熟悉的手法，熟悉的过程，还是那样熟悉的味道！我一次一次的被那味道深深迷住，当那道菜出锅时，我都莫名有种自豪的心情！因此这道菜，也常常在我们家的餐桌上出现，当客人们吃到我做的柠檬手撕鸡时，一个个脸上都浮出了惊讶的表情，他们都不敢相信这是我做的，我也尝到了做美食的乐趣！