妈妈每天都在炒菜做饭，我也想体验一下，于是我让妈妈教我做西红柿炒鸡蛋。
做这道菜的材料需要一个红彤彤的西红柿和几个鸡蛋，还有一根小葱，首先开始打鸡蛋，我非常担心，心想要是一个不小心的话，可能就会鸡飞蛋打了。我便小心翼翼把鸡蛋在碗上磕了一下，出现一条小小的裂痕，然后将裂痕的一面横着，两个大拇指放在上面，一拉鸡蛋就打开了，打开的鸡蛋液和鸡蛋黄是分开的，然后用打蛋器打的混合在一起。我在小心翼翼的拿着刀在西红柿上的表皮上划了两道长长的小口，在碗里我小心地倒了一些开水，把西红柿放在里面，过一会儿我再将西红作文人网Www.ZuoWenren.coM柿翻过来放一会儿，拿出来时西红柿的一些皮就会卷起来，我再将西红柿的皮去了。我胆战心惊的拿着刀将西红柿切成了滚刀块，妈妈在锅里倒了一些油，把油烧热后会冒烟，我将鸡蛋液小心的倒进锅里，用锅铲翻炒了几下，将他们炒散后，铲在碗里，我再在锅里倒一些油，油冒烟的时候我再把葱倒进去，放入一些西红柿，再放适量的盐，少量的放一些白砂糖，这样就可以提鲜，再将炒熟的鸡蛋倒入锅里一起翻炒，最后在出锅前加入少量的鸡精，一道美味可口的西红柿鸡蛋就完成了。
我终于学会了西红柿炒鸡蛋，我尝了一口，果然自己做的还是最好吃。