今天，我和妈妈去图书馆寻找山药的前世今生。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。干山药主治治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
山药的传说古时候怀川平原上有一个小国叫野王国，一年冬天，野王国和大国交战，被困在深山里，将士们饥寒交迫，绝望之际一位士兵抱着挖来的几根树根样的东西，说是能吃，将士们便纷纷刨来吃，饱餐一顿之后，大家感到体力大增，将军一声令下，士兵们如猛虎一般冲出山林，夺回失地保住了国家，后来将士们为了纪念这种植物就给它取名山遇，随着后来越来越多的人食用它，人们发现了它具有治病健身的效果，就将山遇改名为山药。
山药对我们寻常百姓来说绝对是个好东西，吃山药对我们的种种好处这里就不需要一一列举了。其药用价作文人网Www.ZuoWenren.coM值和营养价值更是为大众认可和共识。唐朝诗人杜甫有诗“充肠多薯蓣”，这里的薯蓣指的是我们现在常见。
山药，作为药食两用的中药材，山药的产地受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西、东北等地也有栽培。目前以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。生活中山药的做法多种多样、吃的人也不在少数、山药作为常见的食材，的确是滋补的佳品、它在很多老百姓的眼中可是宝贝。从古至今，有不少名人志士都夸过这小小的山药。
在查找资料的过程中，我知道了山药补肾涩精、润肺止咳的功效，还学会了做山药泥。枸杞山药牛肉汤等美食。我们烹烹饪食物，并不仅仅是为了把它做好吃。而是让食物在水火的洗礼中变得对我们的身体有益。
这次图书馆之旅不仅扩大了我的知识面，还让我明白了小食材也能帮我们均衡营着，防病治病。