我期盼已久的大年三十终于来了！
今天晚上的菜有葱油珍宝蟹、鸭汤、糖醋排骨、蒜泥爆炒明虾，凤尾虾球……我就说说凤尾虾球吧！先准备一些明虾，把明虾的头、虾线和壳去掉；再用姜片，葱段、料酒、胡椒粉，盐、生抽腌制，然后再把土豆削皮，切成薄片放到锅里蒸熟，大约十五分钟就可以了；蒸好后把土豆拿出来，捣碎，变成糊状，然后再加入淀粉，揉成团备用；把腌制好的明虾拿出来，再用刚才做好的土豆面团把虾包裹起来，留出虾尾，捏成球状备用；把虾球先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，然后裹上一层面包糠，最后放到滚烫的油锅里炸五分钟左右就可以捞出来，沥干油后就可以吃了。吃得时候蘸着番茄酱，味道更好！
糖醋排骨是每年都吃的，也是我最喜欢的一道菜。提前从冰箱里拿出冰冻的排骨，解冻好后洗干净，同样用各类调味料腌制一会儿；在腌制的同时，调好酱汁。酱汁里要加入醋和糖，充分作文人网Www.ZuoWenren.coM搅拌。在锅里加一些油，把腌制好的排骨放到油锅里炸，等排骨变成金黄色的时候就可以捞出来备用了，最后再重新把炸好的排骨放入锅中，淋上酱汁，一道酸酸甜甜的糖醋排骨就完成了。
全家一起吃好年夜饭后，我和爸爸妈妈还一起去了堂姐家。爸爸妈妈在跟其他的长辈们聊天，而我和姐姐还有弟弟们一起在放烟花庆祝新年的到来。烟花有的像火箭一样，先飞上天去，再落下来；有的像孔雀开屏一样；有的烟花点燃拿在手里挥舞出发光的圆圈，还有各种各样的形状；还有的烟花是丢到地方就会发出声响，如果没注意，会被吓一跳的！
今年的大年三十过得真愉快！希望以后每年的大年三十都能过得像今年一样开心！