年夜饭上，最令我着迷的还是那道红烧肉了。
爸爸喜欢在红烧肉里面加油豆腐，而奶奶喜欢往里面加鹌鹑蛋，虽有了细微的作文人网Www.ZuoWenren.coM差别，但它们肯定都能一下抓住我的味蕾。在烹煮期间，我也偷偷地学了两招。
第一步，准备食材。首先，所要烹制的肉一定得是肥瘦相间的三层肉，也就是五花肉。肉是用了全筋肉，口感就会很柴；而若是用了膘肉，吃起来就会非常油腻。其次，也要准备好白糖、八角、酱油等调料。
第二步，就是最重要的烹饪了。先将五花肉洗净，切块，放入锅中焯水捞出。再往锅中加油，待油热后，先把白糖翻炒至炒出糖色，再把八角等调料下进锅中。炒出香味后，把肉下入，一同翻炒。等肉翻炒得两面微黄后，挑出调料，把肉放入砂锅中，加入适量的水、酱油和自己想要加进的配菜，盖上盖子，小火慢炖。见肉裹满汤汁时，便可以出锅啦。
最后一步，就是最令人兴奋的品尝啦。光看着餐桌上热气腾腾的红烧肉，就已经要垂涎三尺了。我已经迫不及待了，用筷子夹起一块肉，放入嘴中，顾不得嘴里的烫，只有一种令人无法自拔的美妙味道直冲你的味蕾，进而渗透进你的心房。啊！这可太美味了！
怎么样？这可就是我最为喜欢的菜，赶紧来试试吧！