“面团半斤重，旋圈十八层。内填猪肉馅，外涂豆油烘。炉内翻八遍，两油相交融。黄焦且酥脆，佳味馈亲朋。”这首诗真实描写了我家乡的特色小吃“牛屯大火烧”。
它是圆形的，中间凸起，层次分明，外焦里嫩，香而不腻。牛屯火烧不同于我们郑作文人网Www.ZuoWenren.coM州的烧饼，也不同于河间的炉肉火烧，它似烧饼而比烧饼大，像肉盒却比肉盒焦。
每次妈妈去赶集，都会带回来两个。可是，妈妈有时候也买不到，因为买的人实在太多了，每次出门在外的家乡人，家都不回，先去买一个牛屯大火烧尝一尝，真是垂涎欲滴呀！有的人远离家乡，他们走的时候，也是连吃带拿，连提带兜的往走带。
牛屯大火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃。我也已经好久没吃过火烧了，一想起火烧，我就垂涎三尺。