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缠绕记忆的年味儿

时间:2022-05-19 16:47:10 | 作者:用户投稿

曾几何时,过年不再是赶飞机、追高铁了,近两年就地过年,不给政府和家乡人民添乱,成了过年的新时尚,虽然新冠疫情导致我们很多在大城市生活的异乡人没办法回老家过年,但缠绕记忆的年味儿始终在脑海里浮现。

要说起年味儿,很多人都觉得那是一种气氛、一种景象,但我觉得它还有一股真真正正的味道,那种味道是甜甜的、黏黏的、浓郁的、神奇的。说到这儿,大家是不是觉得我是作文人网Www.ZuoWenren.coM一个小吃货?没错,要说起美食,我可以介绍三天三夜不重样,因为我是一个地道的“混血儿”,爸爸是海南人,妈妈是东北人,我从小就在亦南亦北的饮食文华中熏陶长大的。

记忆中每次回海南的爷爷奶奶家过年都格外的不一样,海南的冬天不仅艳阳高照,温度适宜,而且海鲜肥美、蔬果多种多样,简直是集避寒与美食为一体的圣地。勤劳的奶奶养了很多只文昌鸡,就等着我们过年回家杀鸡吃肉,在海南有一句话,无鸡不成宴,所以年夜饭最重要的一道菜就是“白切鸡”,可别小瞧这道菜,这个白切鸡一定是文昌的走地鸡做的才地道,因为文昌鸡的鸡皮烹熟之后是呈现自然的黄色,而非盐焗上色而成的,这种鸡的鸡肉兼具肉质嫩与韧之间,不仅味道甜美,而且还特别有嚼劲儿,再配以特质的姜蒜鸡汁蘸料,挤上几滴海南青柠,别提那年味儿多甜了。

要说起黏黏的,怎能不提东北的粘豆包,东北的冬天特别应节气,而且我觉得过年就得到寒冷的、冰雪覆盖的地区,才特别有年味儿,进入腊月,东北人的餐桌上就会常见粘豆包,它不仅是预示着新年要到来了,更是东北人的一种怀旧情怀。妈妈说,她小时候的东北,过年除了吃粘豆包以外,家家户户必备的就是酸菜,妈妈小时候住在国企的家属大院,每家标配就是酸菜缸和压酸菜的大石头,左邻右舍、楼上楼下,都是一个单位的同事,这家积好的酸菜给对门送几棵,那家顿好的大骨头酸菜再给端来一盆,东北人热情、朴实、纯真的性格,都在一盆盆浓郁的大骨头炖酸菜里体现的淋漓尽致,即使现在生活条件好了,过年的餐桌上大鱼大肉、大肘子、海鲜成堆,但神奇的是,唯一一道地位无法撼动的硬菜就是大骨头炖酸菜。

新年伊始,福启新岁,即便是无法回乡过年,但疫情下杭州市政府的大爱,让每一位留下的外乡人,都度过了一个温暖、祥和的春节。希望新一年的杭城能摆脱疫情笼罩,披荆斩棘,所向披靡。希望每一位杭城人都日出有盼、日落有念、所有美好皆如愿。

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