过年了，家家户户都清扫了房屋和庭院，贴上了春联、年画，到处焕然一新。
我们家也不例外，早就开始忙活起来了。我兴高采烈地奔向厨房，向作文人网Www.ZuoWenren.coM妈妈请求参加本次年夜饭厨师的一员。妈妈微微一笑，爽快地答应了。
本次年夜饭由妈妈担任厨师长，奶奶洗菜、配菜，并且辅助我这个实习生完成一道菜。
在这么多道菜中，我选择了一道我最喜爱的菜——春卷。
做春卷我们得先做春卷皮，别看春卷皮只有薄薄的一层，但做起来可难了呢！首先把面粉倒入大碗中，按照奶奶的教法，水不能一次全部倒入，要分次加入，边加还要边用筷子搅拌成棉絮状，做成面糊。接着我们要拿出烤盘将面糊均匀的到入烤盘上，烤制一段时间后还要翻面。我只能依葫芦画瓢学，做出来的春卷皮厚薄不均匀，奇形怪异，不像奶奶做出来的又薄又圆。以后在奶奶的精心教导下终于做出来完整的春卷皮。
春卷皮做好后，我们就可以备菜了。春卷里的菜必须要有春天的气息，要有绿色健康的蔬菜，这次我们准备了芹菜和豆腐，芹菜都是自家种的新鲜蔬菜。将切好的菜放入锅中翻炒，加入佐料，就是春卷里的主料了。
我们就可以包春卷了。奶奶佝偻着背，一张张春卷皮在奶奶灵巧的双手下就变成了春卷。我也学着奶奶的样子将芹菜和豆腐夹到面皮上面，轻轻地将春卷皮卷起来，我很快就包出了一个像模像样的春卷了。厨师长妈妈看见后满意地点了点头。
但这时还差最重要的一步，就便是给它们“泡个澡”让它们变个样。
待油升温后，我小心翼翼地用筷子夹着春卷将它们放入油锅中。这些小家伙在油锅中欢快地翻滚着，不一会儿，就变得色香味俱全。
妈妈也把菜都做好了，上菜后。厨师长宣布年夜饭正式开始。我迫不及待地夹了一根春卷，向它吹了几口冷气，一口咬下去那春卷皮金黄酥脆特别的好吃，春卷里的芹菜特别的爽口，里面的豆腐特别的嫩。我想这应该就是幸福团圆的味道。