上有天堂，下有苏杭，杭州是我国著名的旅游城市，这里有许多好吃好玩的，其中杭州的传统美食数不胜数。今天，我来到杭州最热闹的历史街区——河坊街，寻访一位杭州老底子的葱包烩传承人蒋师傅，看看拥有百年历史的小吃葱包烩是怎么做出来的。
妈妈告诉我，它和南宋奸臣秦桧有关，爱国名将岳飞被害于风波亭，当时百姓感到非常痛心。于是，有作文人网Www.ZuoWenren.coM位点心师傅用面粉揉成两个象征着秦桧夫妻的面人，将他们缠在一起，扔进油锅中油炸，以此来泄愤。
葱包烩的制作过程真简单啊！只见蒋师傅用面皮包裹住油条，加上葱段，然后放在锅上反复压烤到滋滋作响，等到两面都煎成焦黄色，最后涂上秘制的甜酱或辣酱，美味就新鲜出炉了。
我在旁边看着，早已“垂涎三尺”，于是迫不及待的咬上一口，恨不得把秦桧夫妻一口吃掉。经过高温压烤，面皮很脆、葱段发出诱人的香气，而面皮和油条的搭配，让葱包烩吃起来油而不腻，使人吃了回味无穷！这也是不少杭州人儿时的味道。要是来杭州一定不要错过哦！
通过这次寻访杭州美食，我不仅品尝了美食，而且了解了历史，知道了葱包烩的来历和寓意，收获很大。我们要唾弃秦桧那样的奸臣，更要纪念岳飞，像英雄学习，热爱自己的祖国。从小努力学习文化知识，将来报效国家！