那是一个夏日的傍晚，“哇！好香啊”。是什么香味把小朋友的小馋虫引来了呢？嘿嘿，除了我的神之一手—炒鸡蛋，还能有什么东西呢？炒鸡蛋是我最喜欢吃的菜之一，以前都是爸爸妈妈炒给我吃。这个暑假，我自己也学会了炒鸡蛋。
那这香喷喷的炒鸡蛋怎么做呢？别急，听我慢慢道来。首先，打两个生鸡蛋到碗里，稍加一点食用盐，然后用搅拌匙搅拌均匀，放在一边备用。接着打开灶火，往烧热的锅里倒些许油作文人网Www.ZuoWenren.coM。油热后，把打散的鸡蛋液放进锅里，用铲子不停地把鸡蛋翻来翻去。将鸡蛋炒至呈现金黄色的块状时，就可以出锅了。盛到盘子里的炒鸡蛋金光闪闪，香气扑鼻，让人不禁口水直流。
要注意的是，盐不能放太多，不然会让你咸得直掉眼泪。火不宜过大，而且一定要用锅铲不停地翻炒，否则鸡蛋很容易烧糊，不但不好看，还影响口感。如何判断油热了，有个小窍门：开火后，稍等一会，可以把鸡蛋液用筷子挑起一点，放到锅里，等那一点鸡蛋液迅速冒泡了，说明油已经热了，这时可以把那些鸡蛋液全部放进锅里翻炒。
这就是我的神之一手—炒鸡蛋，很简单吧！如果你也想吃，那就赶紧自己动手去炒一盘吧。