自从昨天晚上自己下了一包方便面后，我又想学习如何炒菜。
今天中午妈妈刚要去厨房炒菜，我突然叫住了妈妈，我对妈妈说：“妈妈，可不可以让我学习一下做饭？”妈妈很是兴奋地说：“可以呀，这太阳从西边出来啦，不过你还不会做，你先看，记住每一步程序。”于是我就跟着妈妈进了厨房。
今天的主食是米饭，妈妈一早就做好了，现在开始准备炒菜。今天的饭菜是西红柿炒鸡蛋；妈妈让我从冰箱里取出两颗鸡蛋，打在碗中，让我用筷子搅拌，搅拌成泡沫状，妈妈说：这样炒出来的鸡蛋比较虚软，好吃；我又接着拿了一个西红柿作文人网Www.ZuoWenren.coM洗净，递给妈妈，妈妈开始先将西红柿一分为二，然后将每一半儿再“细分”成n个小块，再进行反复切割，直到成为碎末，另一半同样也如此。最后，妈妈说：“西红柿炒鸡蛋的灵魂伴侣是葱花，有了这个，才能将这道菜提升到最佳美味。”
等一切食材都准备好了，妈妈说：“可以开火了啊，”这一说，不当紧，我吓的赶紧拿个锅盖挡着我的正前方，避免受伤；此刻的场景是：妈妈笑的前仰后合，我是吓的严肃紧张。妈妈看着锅中的油温可以了，我只听见“刺啦”一声和筷子搅拌声，此时我也顾不上“危险”了，将我的“盾牌”向下一点点，漏出了眼睛，赶紧去看操作程序，只见刚才在碗中黄黄的液体，此刻已经升级成金黄的蓬松的像黄色的云朵一样，越变越大浮在锅中，妈妈将火调小的同时不听=停的搅拌，一是怕糊，二是要将大块的“云朵”搅散，便于后期的口感，然后又铲出放在一边。这个动作我问妈妈大概也就3分钟的时间。紧接着，再向锅中倒少许的油，开始炒西红柿，这时妈妈告诉我，炒这个时，才会水油擦擦的响，你要留意，将菜倒入锅中的一瞬间最为重要，避免烫伤，倒菜时，要放低，人离远点，然后火不要太大，这个化学反应就不会太大，然后拿锅铲来回的翻炒几下，大概有半分钟，西红柿被炒的软糯了，往锅里倒一些开水盖上锅盖慢慢顿，再停留大概2分钟再把炒好的鸡蛋放入锅中，和它的“搭档”西红柿在锅里一起“沸腾、翻滚”，再过2分钟左右，基本就好了；出锅前，再放入葱花和适量的盐，就可以关火了。妈妈最后交代我，在炒菜过程中，一定站在炉灶边，时刻观察锅里的反应，一旦水少，就要添水并根据食材的生熟程度进行调火。
今天学做饭，我是看客，下一次我就是小小厨师了，期待我的厨艺。