这个周末，我和同学们一起走上街头，寻找郑州美食。
我们来到了王家灌汤包。先了解一下这家店的历史，王家灌汤包的创始人王爱国的老父亲生前一直喜爱吃灌汤小笼包，王爱国有个心愿，在父亲有生之年亲手为父亲制作小笼包。所以义无反顾的去开封学习制作灌汤包，经3年的研究实践，综合郑州人的口味，把开封灌汤包改进成清真羊肉灌汤包，在2005年开设第一家创业店，又在伟大真主的恩赐下2008年开设了感恩店。王家人的宗旨：摸着良心做餐饮。
灌汤包是开封的特色美食，灌汤包具有皮薄馅作文人网Www.ZuoWenren.coM大、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻的特点。
我来到后厨跟着叔叔阿姨们一起学习制作灌汤包。首先准备好800克羊肉，加葱姜一起绞成沫，然后适量的加入食盐和白糖调味，放入老抽调色，接着再放入少许白胡椒粉和高度白酒，可以有效去除猪肉腥味，搅拌之后加入2颗鸡蛋与适量清水。然后就是制作面皮的部分了，做完之后要醒发20分钟。最难的一步——包汤包，馅需要放在面皮上很多，然后开始包了，我刚包的时候馅儿要么这儿掉一点要么那儿没包好，经过专业的教学，我的第一个灌汤包诞生了！此刻，我的心像一壶刚烧开的沸腾的水一样，激动地都要溢出来了。最后一步，将包好的灌汤包放入蒸笼中。香喷喷的灌汤包出炉啦，热气腾腾的，我的内心也一样，迫不及待地和同学们坐下来大快朵颐一番。
咬上一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽快……真叫一个美！一个接一个地地吃起来，完全沉浸在美味中，不会不觉十来个包子下肚。
这次探索美食的经历，让我记忆深刻，回味无穷，也领略到了中华民族美食的魅力！