每年的除夕和大年初一，我们都会包饺子，吃饺子。报什么馅的都有韭菜馅，猪肉馅……，饺子使春节充满了浓浓的年味。
相传在古代张仲景很有名，他不管穷人或富人都认真治病。他回到家乡，看见许多穷人在树林里无处可归，耳朵都冻烂了。他到家里许多人找他治病，但是他还是很关心那些人，于是他让徒弟在冬至那天在树林里大气一个棚子。把羊肉与大作文人网Www.ZuoWenren.coM蒜。辣椒拌在一起剁碎，包在面皮里面，包成娇耳的样子。然后放在烧好水的大锅里煮熟后取名为祛寒娇耳汤。人们吃完耳朵就好了，他们从冬至一直持续到大年初一，人们为了纪念张仲景，所以在每年的大年三十和大年初一都会包饺子吃。
包饺子很容易把活好的面切成大小差不多的面疙瘩，再用擀面杖将面疙瘩擀成面皮，然后把准备好的馅放入面皮中。把皮对折，在边缘抹一些水，用力的捏紧就成了，有月亮型的，有元宝型的……弟弟包的饺子馅很少，想吃面皮，我包的饺子圆滚滚的。妈妈包的是月牙形的，爸爸包的是元宝型的。妈妈还把一块姜放入饺子中说如果谁知道谁就会在今年平平安安，万事顺利。最后把饺子放入烧开的沸水中。煮熟就可以吃了，还可以沾醋吃，美味极了。
在除夕夜家家都吃饺子，吃团圆饭，饺子很香，很好吃。除夕在这浓浓的香味，浓浓的年味中悄悄的来了，又悄悄地走了。