每当听到宋代大诗人苏轼的诗句“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，仿佛置身在画境中，一只萌萌可爱的河豚，正在我眼前随水快乐的游动。我非常喜爱河豚。
有关河豚的记载历史非常悠久。早在先秦时代的古籍《山海经》中，就出现过河豚的踪影。传说，在昆仑山山间有潺潺的溪流穿过。溪流中栖息着一种鱼叫鱼，它体内有毒，如果人吃了鱼会死亡。专作文人网Www.ZuoWenren.coM家推测，《山海经》里记载的鱼可能就是河豚。那河豚为什么叫河豚呢？“豚”的本意是小猪，它和小猪又有什么关系呢？在《本草纲目》中，李时珍认为河豚的味道如同猪肉，所以用河豚来称呼它。
河豚的样子非常可爱。我国食用的河豚大多来自四齿鲀科目中的东方鲀属，其中个头最大、最常见的是红鳍东方鲀，又叫虎河豚。红鳍东方鲀一般体长35到45厘米，最大可以长到80厘米。它们的身体呈圆筒形，躯干中央有一个或数个巨大的黑色斑块。圆滚滚的河豚游速缓慢，很容易被掠食者捕获。因此，河豚演化出与众不同的自卫手段——遇到敌害时，河豚能快速的将大量的水和空气吸入肚中，它们的胃很有弹性，能在短时间内将身体膨胀得是平时的数倍，像一个圆滚滚的球，以此来吓退猎食者。
河豚最大的特点是有毒性。一般来说，河豚有毒的部位集中在肝脏，卵巢和血液，某些种类的河豚，连眼睛和皮肤都有剧毒。河豚身上的毒素主要是河豚毒素，这是天然毒素中毒性最强的神经毒素之一。这种毒素有多可怕呢？可以这么说，一条河豚所携带的河豚毒素的量，可以杀死约30个成年人。那河豚为什么会带有毒素呢？这与河豚生活有关。海洋环境中广泛分布着假交替单胞菌。河豚吃了含有这类细菌的食物，会在身上大量蓄积毒素。
河豚也是一种美味。河豚肉味鲜美，营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”。
听完我的介绍，你是否也觉得河豚很可爱，是否也喜欢上了它？