“爆竹声中一岁除”，响彻云霄的爆竹声带来了欢声笑语，也告诉我们开——过年了。在我的家乡，过年最隆重的要数年夜饭了。
年夜饭也是团年饭，团圆饭，是全家都要参与的重要仪式。我们通常从小年就会开始准备，奶奶总说年夜饭预示着新的一年的开始，关乎新一年的运势，一切定要十全十美，不能有丝毫的马虎。这一天，在外工作的人，无论多远都会回家和家人团聚，一起迎接新年。
天才刚刚黑，年夜饭就开始了。妈妈端上满桌香喷喷的美味佳肴：油亮亮的红烧肉、香喷喷的香菇鸡、脆生生的豆芽、鲜嫩可口的清蒸鱼……让人看着就垂涎欲滴。听妈妈讲，在我的家乡，年夜饭的菜式作文人网Www.ZuoWenren.coM可大有讲究。无论年夜饭丰不丰盛，鸡，鱼，红烧肉和豆芽这四样菜家家都必须有的，而且每样菜都有特别的寓意。比如鸡代表着“大吉大利”，鱼象征着“年年有余”，红烧肉寓意“日子的红红火火”。
这中间最特别的要数豆芽了，别看它不起眼，寓意可大着呢！在我们这里，豆芽有个吉利的名字，叫做如意菜。据说当年乾隆皇帝微服私访到江南时，看到黄豆芽形状很像如意，就取了这个名字。皇帝亲赐的如意菜，自然是象征着“吉祥如意”。豆芽可炒，又可凉拌，其中以凉拌的为多。因为凉拌的更能保持豆芽的形状，圆圆的胖脑袋，长长的尾巴，黄的晶莹，白的透亮，密密匝匝装上一盘可不就是事事如意、万事如意嘛！
通常年夜饭会一直持续到新年的钟声敲响，“爆竹声声辞旧岁”，除夕在批里啪啦的烟火声中结束了，新年也在人们一声声的祝福里开始了，载着团团圆圆的温馨，载着对新一年美好生活的殷殷期盼……