粢毛肉圆是美丽水乡塘栖的传统美食之一，过去春节里人们常用它来招待客人，这是一道餐桌上必不可少的的特色点心。
粢毛肉圆外表看起来想一只只胖胖的小作文人网Www.ZuoWenren.coM白刺猬，香香糯糯的味道让人馋涎欲滴。
春节期间，我和妈妈一起做了一回粢毛肉圆，让这道美食成为我们年夜饭一道可口的佳肴。
开工了，首先把糯米提早浸泡在温水中，大约需要五个小时左右，后捞起来沥干备用。这些糯米有两个用处，一是用来包裹肉圆，二是和肉末搅拌在一起作内馅用。其次把新鲜的五花肉垛成细细的肉末，加上浸泡过的米，按个人口味加入调味品调味。准备工作就绪后，接下来就是最有意思的环节了，我迫不及待地动手开始做肉圆，一个兵乓球大小的肉圆就在我手里诞生了，把它放进米中来回滚动几下，肉圆的外面裹上一层糯米，俨然穿了一件白色的棉袄。我一个接着一个的做，把做好的肉圆整整齐齐地放在蒸笼里，蒸上十五分钟左右，就大功告成了！一开锅，好香呀！我就迫不及待地用筷子夹上一个吃了，哇！味道真不错。
听妈妈说这粢毛肉圆有个故事，据说这粢毛肉圆相传与乾隆皇帝有关。乾隆皇帝曾六次下江南，来到塘栖居驻在乾隆行宫，喜欢品尝塘栖的名优特产，吃遍了名菜佳肴。后来，当地有名的厨师都不知道做什么样新鲜佳肴给乾隆皇帝品尝。在为难之时，无意之中做了糯米肉圆子。乾隆皇帝吃了这当时被称作”刺毛肉圆”后，连声称赞。后来在塘栖流传开来了。后来又嫌刺毛肉圆的”刺”字难看难听，改称为粢毛肉圆。
就这样，粢毛肉圆就一直流传了下来，成了我们家乡塘栖的一道名菜。
这份粢毛肉圆承载着妈妈对故乡的热爱，也是我心心念念的味道，春节的味道！