虎年春节终于来到，家家户户都开始忙碌，准备新一年的年夜饭。而今年我也不能闲着，想来想去。就决定，帮我妈妈完成几道年夜饭烧的菜，也为今年的年夜饭添上一抹我的色彩。我也不闲着，除夕当晚就跑到厨房换上一身小围裙，开始了我的烹饪时刻。
我从菜板上拿起菜刀把妈妈处理好的鱼，进行切片。我右手紧紧握住菜刀，左手按住鱼头，向上一抬有向下劈去快速的重复着。菜刀抨击着菜板，发出了“哒哒哒哒”清脆的响声。很快就将这鱼切成了几段，又将这切好的肉片排列好之后。放锅开大火，再把油倒进去，铺匀。把锅烧热之后再把这肉片丢进去，加上酱料，拿起锅铲。拿锅的手向上一提，锅铲就顺势把这肉片搅来搅去。不停的上下翻动这一面烧好了就换下一面，继续。到了差不多就把火关掉，从碗柜里拿出一个盘子。把这烧好的鱼放进盘子里，这就是完成的第1道菜了！我也不停歇，这次的目标可是至少完成两道菜。接下来一刀就是重头戏了（红烧肉）首先将五花肉洗净，作文人网Www.ZuoWenren.coM带皮切成麻将大小的方块。将锅放入适量的水烧开，把切好的肉块倒入锅中，滚烫后捞出，淋干备用。将锅洗净置火上，锅里放少许底油，随后在油里加红糖，并用勺子快速搅拌。用小火熬制，等糖化开变红冒泡，再放一些水，搅匀后把汁盛入碗中待用。接着，锅里放油，待油烧热，倒入肉块。同时放大葱、生姜片，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中上色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味就行了。最后再放八角、一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，起锅。一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。闻着厨房里飘香的年夜饭，在想着自己刚刚制作的过程，顿时心中充满了成就感！
大家每一个人，坐在桌前享受着盘中的美食。聊着天，聊着家常，感受着新年带来的美好。屋外，窗外，寒风习习。屋里，房里，…………心里，暖意融融。