今天是2022年7月7日，农历六月初九，在10时38分，我们迎来了“小暑”节气。小暑，是二十四节气中的第十一个节气，也是夏天的第五个节气。盛夏已然启幕，酷暑近在眼前，你用什么方式迎接酷暑呢？瞧，我今天用包饺子的方式迎接酷暑。
早晨7点多，我的手机封面跳出一条来自“天气”的信息：今日小暑，盛夏开启，你准备好迎接酷暑了吗？看到信息，我瞬间愣住了。该用什么方式迎接酷暑才好呢？于是，我开始查阅相关资料。
小暑为夏至后的节气，这时候天气还不是特别炎热，虽有微风浮动，但也都是热浪。民间素有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，也就是三伏天会出现在小暑与处暑之间，将是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。我们在大量消耗“熬夏”之前还是要养精蓄锐的，这时候饮食上一定要注意。这不，在我国北方地区就有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。也就是在“小暑”节气里有吃饺子的习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。另外，饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”，寓意是平安度夏。
当我知道了“小暑”的传统习俗后，就想在这个节气里自己包饺子迎接酷暑，并且想包一种能缓解妈妈胃部不适的饺子。
通过查阅养胃的饺子馅相关资料，我看到茴香可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，有助于缓解胃痉挛、减轻疼痛。所以它和猪肉拌的饺子馅，是最好的搭配，更是暖肠胃的绝佳美食。于是，我打电话让妈妈去超市买茴香猪肉馅所需的食材。
“媛媛，来，行动吧，今天你全程自己包饺子。另外，我买了一些菠菜，你可以试试包一些绿色饺子皮的饺子。加油哦！”妈妈一边收拾午饭后的餐具，一边说道。
说干就干，在妈妈的指导下，我首先把茴香洗干净，放在阳台上晾着；再把洗好的菠菜放在开水锅里煮一下捞出控水；然后把控好水的菠菜切碎，并放在捣蒜罐里捣成菜泥；接着拿一块纱布把作文人网Www.ZuoWenren.coM菠菜汁挤到碗里；随后将菠菜汁倒进180克的干面粉里搅匀，揉成绿色面团；随后又用清水倒进另一碗里的180克面粉里，揉成白面团；最后，我把两个面团都用保鲜膜裹着放在一旁醒面。
在醒面的30分钟内，我得利用时间把饺子馅调好。在妈妈的指导下，我首先把洗好的适量葱姜和500克肉馅儿在一起剁碎；接着往肉馅里放入3克鸡精、5克生抽、5克耗油、5克料酒、5克淀粉和3克十三香搅匀；然后把晾好的茴香苗切碎放入肉馅里；最后把10克香油和3克盐放入肉馅里搅匀，既能让茴香变软，又不会出菜汁。
饺子馅调好了，面团也醒好了，我就开始揉面团、擀饺子皮和包饺子。由于好久没包饺子了，我刚开始包了好几个奇形怪状的饺子。妈妈看我包的马蹄形状的饺子还挺好看的，就让我只包这种饺子就行。
“媛媛，今天下午，你就一个人在家包饺子吧，我晚上回来再煮饺子吃。”妈妈说完就出门了。我一下午就在揉面、擀饺子皮和包饺子，其他事都没做，一直包到傍晚6点半妈妈回家才包完。妈妈看到我把饺子馅儿包完了，还剩一点儿面团，为我竖起了大拇指。
饺子包好了，该煮饺子了。为了让饺子美观，妈妈让我用两个汤锅分开煮白色饺子和绿色饺子。我站在锅边，一边哼着小曲，一边拿着勺子推着饺子转圈儿，心里说不出的成就感。这可是我忙忙碌碌一下午的成果呢！
香气扑鼻的饺子终于出锅了，我让妈妈先品尝，妈妈说我包的茴香猪肉饺子特别美味，令她回味无穷！看着妈妈面带笑容地吃着我亲手包的饺子，我心中有说不出的喜悦。
今日小暑，虽然我很忙碌，但是我很开心！通过查阅相关资料，我又学习了我国传统文化的知识，收获满满。最让我感到幸福的是，我不仅仪式感满满地迎接酷暑的到来，还包了有助于缓解妈妈胃痉挛的饺子。希望我们全家吃了我亲手包的茴香猪肉饺子都能解暑气，护阳暖胃，安稳过夏。