早上，妈妈笑眯眯地说：“堂堂，早上要吃荷包蛋吗？”一听荷包蛋，我就两眼放光，拼命点头。“那今天就由你来煎鸡蛋吧。”什么？由我来做？这不是赶鸭子上架吗？“煎个鸡蛋就怂了？”谁怂了？不就是煎个鸡蛋，我来就我来，我还不信我搞不定鸡蛋。
我们来到厨房。妈妈告诉我要做菜要先学会点火，妈妈给我示范了一遍。我照样子轻轻一拧一下子火就点起来了，我心想：就这，太简单了吧！等锅起热，我就倒油，不一会，油就吱吱地响了起来。这时妈妈从冰箱算拿出了一个鸡蛋，我重重地往灶边一敲，整个鸡蛋都如同爆炸般四分五裂。有的流到地，有的作文人网Www.ZuoWenren.coM粘在灶台边，还有的粘在我手上。我不泄气，又拿了一个鸡蛋，控制力度轻轻一敲，鸡蛋出现了一条裂缝却怎么也掰不动，我再把鸡蛋壳轻轻敲出一个洞，手指伸入那个洞里用力一掰开，鸡蛋总算是打开了。我轻轻把鸡蛋倒进锅里，马上发出嗞啦嗞啦声音，一股鸡蛋香气扑鼻而来。不一会鸡蛋在锅里凝固了。
“快翻面，不然要焦了”，妈妈在我旁边指导，我想把鸡蛋在锅中翻个面但怎么也没翻过来，妈妈只好再示范一遍，我又尝试一遍，慢慢地我掌握了技巧，一下就成功了！我开心极了！
荷包蛋终于出锅了。我洒上一点盐，咬了一口，蛋黄马上流了出来。我觉得这荷花包比我之前吃过的鸡蛋都好吃，因为它是我亲手做的。我想：这也太不容易了，煎个鸡蛋都这么难呀！妈妈每天要做这么多菜，也是太不容易了！以后，我也要多多练习，做许多美味孝敬妈妈。