周六，我从一本书上看到了一项小实验，叫“醋里放鸡蛋，鸡蛋变皮蛋。”我被这有趣的名字所吸引，我想亲自实验一下，看看能不能成功。
我叫来表妹，饶有兴趣地对她说：“我能把鸡蛋变成皮蛋。”表妹半信半疑地看着我。
家里正好有做实验的材料：一瓶9度的白醋、一个生鸡蛋、一个广口瓶。下面开始做实验了！第一步：先把白醋倒入透明的广口瓶中，大约150毫升即可。第二步：把一个干作文人网Www.ZuoWenren.coM净的鸡蛋轻轻地放入瓶中。这时鸡蛋表面一下子产生了很多密密麻麻的小气泡。我和表妹都惊呆了！但要看到结果，还要再等一个晚上呢！我和表妹对这个实验都充满了期待。
第二天一大早，我发现了神奇的一幕：原本棕色的蛋壳竟然变白了，醋的最上面漂浮着一层深棕色的沫子。我赶快叫来表妹一同观察。我戴上一次性手套，小心翼翼地把鸡蛋捞了出来，白色的鸡蛋漂亮极了。在灯光下，像个晶莹剔透的水晶，摸上去软软的，滑滑的。表妹也好奇地要摸，突然，鸡蛋掉在桌子上弹了几下，完好无损，我和表妹异口同声地说：“实验大功告成！”
这是什么原理呢？让我来给大家揭晓答案吧！白醋属于弱酸，能和鸡蛋壳里的钙化物发生反应，产生二氧化碳小气泡，由于鸡蛋外壳的钙类物质不断地与醋接触，我们会感觉到鸡蛋的外壳会越来越软。