我最喜欢吃肉，特别是红烧肉，所以我就跟妈妈学做了这道菜。
首先要挑选上好的五花肉就是肥瘦均匀，一层一层的那种，然后改刀成大小适中的肉块，再放作文人网Www.ZuoWenren.coM入热水中烫一下，这样做是为了去除血水再捞起沥干水分，葱姜蒜切成小块，八角若干备用。
重头戏开始了啪，我先把煤气打开，火苗轰的一声窜了上来，再倒入适量的油后带油热放入糖，这时要把锅里的糖不停的搅拌，直到白糖变成棕红色，再把处理好的五花肉倒入锅中，只见过里顿时热闹了起来，发出噼里啪啦的声音，这时千万不要害怕，赶紧不停的翻炒，让每块五花肉上都能挂上棕红色的这个步骤，就是大家常说的炒糖色，炒好糖色的五花肉后，再放入葱姜蒜和八角炒香，然后，倒入酱油和料酒，还有适量的水用小火炖，只看见五花肉在汤汁中咕嘟咕嘟翻滚，过了一个小时左右以后肥而不腻，鲜美多汁的红烧肉就大功告成了，肉肉香已经迫不及待地从锅里钻出来了，香气四溢的红烧肉新鲜出炉了，我也打开锅盖哇，一股浓浓的肉香味再次扑鼻而来，五花肉红彤彤的，透着诱人的光泽，我迫不及待地夹起一块尝了一口，味道真好，思维独特，一句我给妈妈夹了一大块，妈妈品尝完以后，露出满意的笑容。
你们是否也想来尝尝我做的红烧五花肉呢？