你们吃过酸菜鱼吗？很香，如果没有吃过就请听我介绍。
酸菜鱼的做法十分的简单易学，首先将鱼的头部、尾部、内脏等地方处理好切片，鱼头鱼骨先备用，再让锅预热，放入两到三勺油，再放入酸菜和花椒、盐、味精、鸡精，加入可以没过所放佐料的水，把鱼头和鱼骨煮十分钟。然后放入鱼块儿，最后盛出吊人胃口的鱼，一碗热气腾腾香喷喷的酸菜鱼就出世了。是不是非常简单？
出锅的酸菜鱼色泽诱人，鱼块儿洁白如玉，让人觉得它吹弹可破，娇气的很。酸菜滑溜溜，绿油油的，半隐半现的浮在汤水上，火红的干辣椒如同火焰一般耀眼，这让酸菜看起来更诱人，花作文人网Www.ZuoWenren.coM椒像是个小豆丁，调皮的在鱼片上蹦蹦跳跳，点点葱花，让酸菜鱼看起来颜色更丰富多样。金黄的汤闪闪发亮，波光粼粼，上面浮着一层红色辣油，像夕阳一样。你们认为它的外观美丽吗？
酸菜鱼一上桌，我就迫不及待的加了一片鱼肉，是多么滑溜爽口，酸菜鱼，酸菜滑溜溜的，花椒麻麻的，汤汁酸中带着辣，辣中又含着一点酸，我一口又一口，回味无穷，哪里还顾得上辣？鱼散发着鱼的鲜香，汤散发着浓郁的辣香，闻着香，吃着香，可谓色香味俱全。
美味的酸汤鱼，以它艳丽的色泽，爽辣的口感，简单的做法，让我对这道菜难以忘怀。