妈妈是我家的大厨，炒的一手好菜。今天妈妈说要教我做一道菜，菜名就叫，西红柿炒鸡蛋。
妈妈说做这道菜很简单，关键是准备工作要做全，做好。
准备工作一，先将一个又大又圆的西红柿洗干净，然后用开水烫一下，把西红柿的皮揭掉，在用刀把西红柿切成均匀的小块。
准备工作二，把准备好的鸡蛋磕作文人网Www.ZuoWenren.coM破放进碗中，用筷子把鸡蛋打散。
准备工作三，把各种调料摆放好。
妈妈说这三种工作准备好了，我们就可以生活烧菜了。
我按照妈妈说的，先打开燃气灶阀门，把少许油倒进锅里，等油温烧热了，再把搅拌好的蛋液倒进锅里，这时用锅铲来回的翻炒鸡蛋，鸡蛋翻炒熟了之后再把切好的西红柿倒进锅里，这时候妈妈说先放一勺盐，这样西红柿会炒的更烂，接着在放半碗清水，用锅盖盖上炖一分钟，接着用锅铲再翻炒几下，西红柿就炒烂了，这时候放入鸡精就可以出锅了。
红黄相间的西红柿炒蛋让人看着太有食欲了，我以后要多多的跟妈妈学做菜，做一个妈妈的小帮手。