说起西安，第一个让我想到的就是西安的臊子面了。
西安臊子面的历史十分悠久，《周礼·大宗伯》上载有，以坎食之礼亲宗族兄弟。臊子面最早起源3006年前生前，有堪称面食届的活化石的称号。不少人说吃了臊子面可以平平安安，幸福的生活。这臊面呀，在西安有一种习俗，就是新媳妇过门第二天作文人网Www.ZuoWenren.coM一早就要给婆家做一顿臊子面，后来这种习俗已经变成了一种仪式，公婆端坐，媳妇举案齐眉将一碗香气喷喷的臊子面给二老品尝，全家姑嫂皆在。其乐融融，表达这媳妇心灵手巧、善于持家的特点。所以在西安的一些地方里，臊子面还有表达团园的意思。
臊子面的味道好吃又不肥，肉鲜而肥美，再用上“灵魂点缀”葱花和姜，这臊子面可算是十分美味了，如果你要把腰臊子面做出来的话，方法其实很简单：1提前将干木耳和黄花泡好洗净②豆角切成小红萝卜擦成细丝再切成小段，3摊鸡蛋饼圆非切小段，4作漂菜⑤锅内倒少许油6先放豆角和红萝炒熟后放入黄花、木耳、豆腐7锅内再倒入少许油，加入4小盐图油烧热后顺锅边倒200ML岐山香醋8把水烧开店为入姜丝9放入炒好的配菜放+兰香，胡椒粉和肉臊子110可以加入2勺油泼辣子11把汤滚开臊子汤就做好了。13煮面14将面条煮好捞入碗中15加上刚才准备的调味料，-碗可以说是人间美食的臊子面就做了。
刚做好的臊子面吃起来柔韧滑爽，面条厚薄均匀分以薄、筋光、酸、辣、香等特色我相信吃过的人都会觉得十分美味吧，其实不然，臊子面的汤是灵魂之一，汤油红亮，极为引发食欲停不下碗筷。
臊子面已经被誉为全国文化非文干物质文儿遗产了，他与山西刀削面、兰州生肉面堪称三绝了，怎么样？听完我介绍的岐山臊子面后，是不是口水直流三千尺呢？那我们就一起好好学习，暑假我们起去岐山吃臊子面吧！