在中国，有许多著名的面食，如山西的刀削面，四川的担担面以及北京的炸酱面等。其中，我最喜欢吃的还是家乡的热干面。
不知道是不是因为我是武汉人还是别的原因作文人网Www.ZuoWenren.coM，反正我第一次吃热干面食时，就爱上了它。
热干面是我们武汉的风味小吃，在武汉的任何一家早餐店里都能看见它。
热干面不仅吃起来香，看上去也挺好看。金黄色的面条上点缀着绿油油的葱花、红通通的辣椒酱、白色的蒜末和橘红色的辣萝卜丁，直是看了就让人垂涎三尺。
热干面的做法也不难：先把带碱的，圆的细面条放进锅里，煮成九分熟。然后摊在面板上，用植物油拌匀。等客人来时，再把面放进一个竹漏勺里，在开水里烫一下，捞起来，放进碗里。接着加入各种调料：特制的芝麻酱、葱花、酱油、醋、辣椒酱和辣萝卜丁，就这样，一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。热干面的味道可以和必胜客的意大利面相媲美，吃完后，嘴里溢满了芝麻酱的香味，令人回味先穷。
在武汉，做热干面最有名的就要数蔡林记。每次一到假期，一大早，我就起床去买热干面吃。我吃热干面时，喜欢挑一大筷子，然后“嘘”地一下子吸进嘴里。有时，我使劲吸了一口面，结果把芝酱弄得满嘴都是，看上去就像一个小老头儿，十分有趣。
虽然我也品尝过不少各地的小吃，但我还是喜欢吃热干面。旅游时，我做梦都还在吃热干面，醒来后发现枕头上湿了一大片……