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打麻糍,迎新年

时间:2022-05-16 11:19:34 | 作者:用户投稿

在我的家乡,每到大年二十九左右,每家每户都会打麻糍,迎接新年的到来。今年的大年二十九早晨,我被接连不断的“拍”声吵醒,下楼一看,爷爷奶奶在打麻糍。

爷爷手握一枚长锤子,面前摆着一口石缸,石缸里有一块米白色的糯米面团。爷爷每举起一次锤子往面团上锤一下,奶奶就把手伸进作文人网Www.ZuoWenren.coM石缸里翻揉面团,他们就像两台经过精密计算的机器,配合的天衣无缝。麻糍渐渐成型,从松散的糯米变成紧密而又有韧性的面团。

打完麻糍,面团被一分为二,一份用来做有馅料的麻糍果,另一份则用来做淋红糖的麻糍片。

奶奶和他的朋友们一大早炒好了豆沙,麻糍刚打完,她们马不停蹄的工作起来:取手掌半大的一团面团,用手捏成中间厚四周薄的面皮,往里面裹上豆沙,再封上口,压成扁扁的,就大功告成了。我听着很简单,也上手试了试,结果不是这个露馅了,就是那个口裂开了。奶奶告诉我包这个就像包馒头一样,心不能急,一急就容易出岔子。我听了奶奶的话,放慢了速度,还真的包出了一个没有瑕疵的麻糍果,我心里别提有多开心了。

爷爷那的活就简单多了,把另一半面团再次一分为二,擀成两片较厚的面块,把两片面块相叠,切成大小差不多的麻糍片,再两两组合,最后裹上一层炒熟的糯米粉。爷爷的动作很麻利,三下五除二就搞定了,根本没给我插手的机会,我只能在边上观赏着美食的诞生。

等爷爷奶奶都搞定后,爸爸妈妈分出我们一家要吃的部分,剩下的装袋冷冻。我们家的大厨奶奶抄起锅铲,放入麻糍片与麻糍果,倒上油。不一会儿香味冒出,麻糍被烤的两面金黄。一口咬下去嘎吱一下别提有多爽了!

在我的家乡的过年活动还有很多:做年糕、做蛋卷、做饺子等。这其中的每一项,不仅仅是为了迎接新春的到来,更是为了传递祖先留下的精神文化。

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