今天，我做了一道菜，叫油焖大虾。
制作油焖大虾需要500克基围虾，葱，姜，蒜，料酒，醋，白砂糖，盐，耗油，食用油，番茄酱。
首先，要把基围虾剥好。我发现虾线不容易挑出来，我想：虾头是连着虾线，如果我把虾头拔掉，就会把虾线顺带拽掉，我可以试试。结果把虾线拽掉了，我又想：我可以把下限从中间挑断，这样不就可以顺利的掰掉虾头，顺便拽掉虾线吗？于是我一手握虾，一手拿牙签，在虾的后两节挑了一下，再掰开虾头，果然成功了。我又剪掉虾尾、虾足与胡须，再洗一下就好了。
其次，我做好葱花，把葱作文人网Www.ZuoWenren.coM，姜，蒜切成一块块备用。
然后，我调制酱料。把料酒、醋、白砂糖、盐、耗油、番茄酱混在一起，搅拌。
最后，爆炒葱姜蒜，一开始我很害怕溅起的油，因为是爆炒。不过我一想：这有什么怕的，以前都没有，就因为这是爆炒了？于是我炒了起来，果然没事。我又放了虾，放了葱花，大火煮了一会儿，就好了。
我吃着自己做的油焖大虾，香极了。