我是一个地地道道的杭州人，可我却很爱吃饺子，那是因为我妈妈是东北人，所以我有一半的东北血统，因此对饺子特别喜爱。在妈妈的老家，每当过节家家户户都会围在一起包饺子吃。妈妈说，早在古代人们就有包饺子的习俗，新春佳节大家吃饺子，是辞旧迎新、祝福吉祥的意思。
每次过年我最喜欢最盼望的也是和姥姥一起包饺子。包饺子要准备好面粉、肉、蔬菜等等好作文人网Www.ZuoWenren.coM多种材料。大年三十我早早的起床，和妈妈一起去菜场把这些材料搬回家，准备大显身手。
年夜饭一吃好，我们全家人就边看春晚边准备包饺子，大家齐动手一会儿功夫各种材料准备就绪，可以开始包饺子啦。妈妈先把肉、姜葱剁碎后混合在一起，再放一点盐和酱油，搅拌均匀做成了饺子馅儿；另一边，姥姥正在和面。和面可有大学问，姥姥在面粉里放了几个鸡蛋，把温水慢慢倒进面粉盆里，筷子不停的搅动，所有的干面粉都粘在一起像面疙瘩的时候，又开始用手揉，直到面的表面光光的像橡皮泥，就说明和好了。接下来是擀皮，把面团揉啊揉，揉成像一条长长的小蛇，然后用手揪成一个一个的小揪儿，轮到我出场了，我把一个一个的小揪儿沾面粉把它们团圆，再一个个按扁，姥姥再用擀面杖飞快的擀成饺子皮。姥姥说饺子皮要中间厚边上薄，中间厚能防止饺子漏馅儿，边上薄吃起来口感好。我用手指沾一点点水在饺子皮边上抹一圈，把做好的肉馅放进擀好的饺子皮中，再把饺子皮合拢、捏紧，这样一个鼓肚子的饺子就包好了。全家人齐心协力，一眨眼的功夫饺子已经整整齐齐站了一桌。
饺子包完了，现在该干什么呢？轮到姥爷大展身手的时候了，煮饺子也是很有讲究的，不能着急，把饺子下锅了，一个个白白胖胖的饺子在锅里翻滚着，等他们都浮上来，加凉水继续煮，要反复三次才能把饺子煮熟。十五分钟过去了，饺子们可以出锅啦…闻一闻，啊，真香！我迫不及待的用手抓起一个饺子就想往嘴里放，“呀！真烫！”饺子没吃到，烫得我不停地吹着手指…姥爷笑着说：“别急别急慢慢吃……”饺子吃在嘴里，味道真美味，好吃极啦！全家人一边大口吃着饺子，一边夸我包的饺子好吃，我嘴里和心里都美极了……
这虽然是一份美食，却包含着人民的美好祝愿，我相信在虎年里，我的家乡更加美好，愿祖国母亲永远繁荣昌盛。