每逢春节,家乡对于每一个中国人而言都有着不同凡响的意义,有的是对亲人的思念,有的是团聚时那一张张笑脸,有的是走亲访友之间你侬我侬的那份情谊,对于我而言,家乡是美食的代名词,家乡的春节就是一场美食的盛宴。在我的家乡嵊州,每一个过年回家的人,早上起来都会去街边的小吃店吃上一笼热气腾腾的小笼包,这已经成为大家的一种习惯。
嵊州小笼包外表圆鼓鼓的,像个白白嫩嫩的胖娃娃,可爱的不忍下口。相传,当年大禹在剡溪治水,禹后在山上蒸馒头为禹提供三餐所需,并以馒头奉祭神作文人网Www.ZuoWenren.coM灵保佑治水成功,散落在山水之间的馒头,化为今人看到的拳头大小的禹余粮,人们称为“石馒头”,后人受启发,用面粉做成了小笼包,成为民间美食。
每年除夕,我和我的家人们都会边看春晚边包小笼包,大人们手法娴熟,一套行云流水,而我和弟弟却只能在一边和面团、擀面皮。我看着爸爸妈妈们熟练的手法,很是羡慕,便问他们:“爸爸妈妈,我该怎么样才能达到你包小笼包的水平呀?”他们笑笑,接过我手中的面皮:“多练习啊,你包包子包得多了,自然就会了。熟能生巧嘛!”我和弟弟对视了一眼,我们学着他们的样子,把馅儿放到面皮上,在面皮的一圈沾上水,右手捏出褶皱,左手轻轻扶着底端,重复动作,我做成了一个鼓鼓的、歪七扭八的“小笼包”。弟弟的则更难看,他做不好,干脆就搓成面团了。爸爸见了,笑着说:“呵呵,明天吃的时候,一眼就你能认出你们的包子了!”我知道,那是在说我们的“小笼包”与其他的小笼包差别大,不融合呢!我和弟弟相视一笑,大人们也随之大笑起来。好一派热闹的景象!
春节不一定是一场场热闹的聚会、一撮撮漂亮的烟花,也可以是家人们在一起边看春晚边包小笼包那种简单的幸福。在我心里,小笼包既是春节的代名词,也是串联家人和春节的小工具,更是热闹氛围的营造者。
