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糍粑

时间:2024-11-18 11:35:18 | 作者:用户投稿

每隔一段时间,就特想吃口糍粑。搭锅上灶放油慢煎,待两面金黄放入辣酱,咸中带糯,糯里带辣。但这味道远远比不上小时候土灶里火钳上烤的那口味道。先烧一通大火,待火渐灭,炭火还旺时,架上火钳,放上糍粑,等着它慢慢鼓胀,一不留神边角还烧的黑黢黢。闻到香味了,不管多烫,伸手就将已饱胀开裂的糍粑夹出来,放到衣角上,猛拍几下,塞进嘴里就大口吃起来。吃完了就满院里跑,不管嘴角有多黑,手有多脏,反正满足了

小时候,村子里家家户户都会留出一小块水稻田作文人网Www.ZuoWenren.coM来种糯米谷子,就等着年底的时候打糍粑过年。

年关近了,母亲会在合适的日子里提前把碾好的糯米泡上一晚,第二天一早就开始在大灶架锅上蒸笼,把泡发的米倒进去,生火开蒸。那糯糯的香味很快就弥漫了整个屋子。看着软糯香甜的糯米饭被倒进石槽里,我顾不上烫手,偷偷抓一把立马塞进嘴里,在张牙舞爪里享受久违的快乐。

很快,糯米饭被打细成团上了桌。村里的四姑八婆,就围着桌子,开始在家长里短里挤压出一个个晶莹玉润的圆糍粑……

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