来到西安，不吃小吃怎么算上是到过西安呢？西安最著名的美食街就是回民街，北广济街，洒金桥这一带了。路边全是西安小吃，街上弥漫着泡馍的香味，擀面皮的辣味，还有biangbiang面的酸味。
要说西安最有名的小吃，当属西安泡馍。这里的泡馍可不一般，我们需要把面饼掰成小块，小的煮起来更入味。掰馍可讲究了，它有掰，搓，拉，扯，揉，掐等12种手法，作文人网Www.ZuoWenren.coM要掰的大小均匀，不然煮起来就不香。掰好的馍交给老板，他们再把馍放到羊肉汤里熬，熬透了就上桌了。这种泡馍吸满了汤汁，汤也特别粘稠，配上几掰蒜，真叫一个香！
但我觉得，这还算不上是最好吃的，最好吃的当属擀面皮无疑。别看它名字普普通通，其实好吃得很！它是把面皮里加上黄瓜丝，配料，最后撒上灵魂的酱汁，这种做法做出的擀面皮酸酸辣辣，吃起来好像停不下来！做法简单，但是令我们无限回味。
还有好吃的吗？有，多着呢！biangbiang面就很有当地特色。它跟擀面皮一样，也是酸辣味的。但是这种面面条特别宽，特别长，一碗只有两三根面条，但是保准你可以吃饱！biangbiang面经典的就是三合一了，里面还放有配菜，也有西红柿鸡蛋的踪影，吃起来爽到极致！
臊子面的味道也不错。它用的还是酸辣汤汁，面条非常入味，还有肉丁点缀，虽然不像biangbiang面那么粗，但是这种面更多的是“一份六碗”。对，每一碗味道都不一样，吃起来引人无限回味。
这时候相信你有一个疑问，对于不太能吃辣的人来说，可能会觉得西安小吃大多都是酸辣的，会不会不合口味呢？这你完全不用担心，这里的辣多是香辣，更多一点的是酸辣的味道，就算你不能吃辣，你也可以接受这种味道的，说不定，你还可以爱上这种独特的味道呢！