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麻糍里的年味

时间:2022-05-01 10:01:09 | 作者:用户投稿

大年三十吃麻糍是我家的独特风俗。热气腾腾的感觉使人记忆犹新、石臼里飘出来的清香令人垂涎三尺,软糯的口感更令人欲罢不能。

沉寂了一整年的石臼,终于在年末派上了用场。一大清早,每家每户都会把极具年代感的石臼搬到院子中央,再从小溪里打来一桶清冽的泉水,将石臼内部清洗干净,然后把浸泡好的糯米上锅蒸个半个小时。等糯米熟透,再一并盛入石臼。捣麻糍需要两人配合完成,一人拿着二十余斤重的石锤重重的捶打糯米,另一个人负责翻转和添水。每当这个时候,小孩子们就会四处串门和朋作文人网Www.ZuoWenren.coM友们绕着石臼跑来跑去,兴奋地又唱又跳,不知什么时候又一溜烟跑回自己家,吵着嚷着要试一试打麻糍,院子里回荡着大家银铃般的笑声……当糯米被打到又粘又有韧性的状态时,就会有人在竹扁上洒满炒米粉,再把麻糍平整的放好,撒上白糖,切成一小块一小块的。大家迫不及待地拿起津津有味地品尝,热乎乎的麻糍吃在嘴里甜甜的、香香的、糯糯的,回味无穷……

听妈妈说,麻糍象征着风调雨顺、五谷丰登,大年三十守岁的时候,总会有人拿几块放在火炉上烤着。一家人围着火炉坐着,看春晚、吃麻糍,呈出一片喜气洋洋的景象。后来麻糍被做成了豆沙馅的、肉松馅的、芝麻馅的、花样百出,更是缠得我们口水直流。

寒冬腊月,我在麻糍里尝到了故乡浓浓的年味,品出了家乡浓浓的亲情。

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