过年啦！北方人吃饺子，南方人吃汤团，宁波人还要吃年糕、烤麸、鱼等寓意团团圆圆、步步高升、虎虎生威、年年有余。
今年除夕，外公决定年夜饭每个人都要做一道富有寓意的菜，我的任务是做年年有作文人网Www.ZuoWenren.coM“鱼”（煎鲳鱼）。我欣喜若狂，向外公敬了一个礼说：“OK！保证完成任务！”
我先把鲳鱼洗净切块，放适量盐、生姜、酒腌制两小时，再冲洗干净后晾干。
开煎前，外公给我讲了一下煎鱼的方法和步骤便走出厨房。我先用厨房纸把鱼身上的水分充分吸干，然后打开煎锅，倒上油，等油冒小泡泡了，就小心翼翼地把鱼块放入锅中。刚放下，只听见噼哩啪啦一阵响，几滴油溅到了我手上，吓得我尖叫着后退几步，手上生疼生疼的，真不想干了。但想到了自己对外公的承诺，我就鼓起勇气往前走，把所有的鱼块放进锅里，排放整齐煎了一会儿，并用铲子轻轻地把鱼块来回推动，防止鱼块粘锅煎焦。大约煎了五分钟，我把鱼块推到锅沿边，将鱼块翻个面。哇塞！这一面已煎得金黄了，鱼香味扑鼻而来，馋得我口水直流三千尺。妈妈竖起大拇指啧啧称赞。我信心更足了，耐心地煎着另一面。等另一面也煎黄了，我抓了一把葱花撒上。为了更加美味，我洒了一些椒盐粉。啊，整个厨房顿时充满了诱人的香味。
最后，我关了煎锅，把鱼一块块铲出锅，在盘子里拼成了一条金鲳鱼，太完美啦！
我把鱼放在餐桌上，外公和蔼地说：“开动，尝尝味道。”我们各自夹起一块品尝起来。外公外婆笑得合不拢嘴，妈妈眉眼弯弯，爸爸自叹不如。
啊，我煎的鱼肉嫩嫩的，皮脆脆的，刺酥酥的，甭提多好吃！我愿我们年年有“鱼”，人人有“鱼”。