众所周知，臭豆腐是闻着臭吃着香的。臭鱖鱼也同样如此。
臭鳜鱼的臭是用盐腌制一两作文人网Www.ZuoWenren.coM天后，发出的淡淡的臭味，
选一至两斤的臭鱼鳜鱼，用水冲洗一下，然后擦干。接着，把油烧热，放入生姜丝、花椒，再把鱼放进去。锅里立刻发出噼里啪啦的声响，然后放进干辣椒，再煎一会儿，加入胡椒粉、鸡精，最后，倒入一点醋，煎一下，装盘撒上葱花，大功告成。
妈妈端着鱼，我端着其它的菜，爸爸拿碗，弟弟在餐桌上早己等不及了。
臭鳜鱼，虽然外表其貌不扬，但，它内有乾坤。话不多说，立刻开动。
在鱼背上，用筷子夹出一块肉颜色白如雪，又弹又韧，富有嚼劲，让人回味回穷。同时还带有辣味，让人不由得赶紧大口吃饭，好减弱口中的辣味。这时，旁边的弟弟仰头对妈妈说：“妈妈你弄的鱼真好吃，真是太好吃了！”“嗯，真的很香！”我也称赞着妈妈。爸爸也一把将尾巴放到了自己碗中，大口地将尾巴上的鱼肉吞入了肚中。一面，很快就吃完了。接着爸爸和妈妈又把鱼翻了个面，结果不过一会儿，便吃了个精光。其中有很大一部分落入了我的肚皮中。
饭后，个个肚子都圆溜溜了，时不时发出“嗝”“嗝”的声音。臭鱖鱼美味，是我的最爱，更是我们全家的最爱！