我每次去郑州郑东新区龙湖玩儿，都能碰到炒粉王，其实他究竟叫什么我也不清楚，我只知道他姓杨，生意最火，所以有了这个外号。
他50多岁，面庞如饼，下巴大鳄。人高马大，却留着一组而令人发笑的小黑胡子。他每天穿着一件旧衣服，象征性地系个小围裙，骑着他的那辆嘎嘎吱吱叫的食品车——改造后的电动大三轮儿，来景区路边小食街开工。所谓小食街，都是些无牌无证的小路边摊儿，卖一些不太卫生的小食品，炒粉王就是其中一员，在那里混的很不错，老胡好哇，臭豆腐还卖的出去吧？他总是笑嘻嘻的和同行招呼着。他主要卖炒米粉，有时他也卖炒饭，炒粉王的手艺还是很值得欣赏的。我亲眼见过他炒米粉儿，那手艺一个字，绝，只见他集中精作文人网Www.ZuoWenren.coM神，眼中放光，下油开火，切葱花，剁香肠，当当当，刀如疾影一般块，翻炒两下后，开始他的招牌动作翻锅。只见他手腕轻轻一抖，锅里的食物随着他手抖动，有节奏地翻滚，越翻越高，最后把炒勺儿猛地一颠。“哗”锅升至半空中，火苗轰的一声蹿的老高，同时他把一个生鸡蛋轻轻一磕打散，均匀倒进锅里，再一翻一颠，一捞，滋啦啦，一份香气扑鼻的炒米粉横空出世。那手艺真牛、真火爆，闻着香的不要不要的。
但老王也有尴尬的时候，每当警区巡逻车刚一露头，老王便麻利地把锅碗瓢盆儿迅速收进车里，刷的没了影。我断定他是计算过最佳逃跑路线的，因为每次他都敢在别的小摊贩之前逃跑，可巡逻车刚前脚刚去，老王就骑着食品车回来了。老徐，好啊，烤面筋生意不错嘛！