每到新年，外婆总会早早地准备一道菜——腊笋烧肉，今年也不例外。外婆先给腊笋泡水，因为腊笋又干又硬，这个步骤就得花上好几天，然后用水把腊笋洗干净，放进锅里，把它煮得热气腾腾的，然后再泡水直至笋干变软。同时，外婆又买来肥瘦相间的五花肉，加入盐料酒生抽等调料，大火煮开后再用小火慢慢地炖，一直把肉炖到酥酥烂烂的。外婆每次总是会烧满满一大盆，每次要吃的时候就再热一热。
而我每次见到这盘菜，都会绕开它，只顾夹着其他丰盛的食物，它好像被孤零零地冷落在餐桌的角落里暗暗伤心。我很疑惑地问外婆：“外婆，为什么过年有那么多美味佳肴，您还要烧这么普普通通的一道腊笋烧肉呢？”外婆笑着耐心回答：“这道菜是自自打外婆从小开始，就一直保持的过年习俗，笋干寓意节节攀登，是对新的一年寄作文人网Www.ZuoWenren.coM托了更上一层楼的美好愿望呀。”我似懂非懂地点点头。“外婆小时候，要是谁家烧了这道菜，一定是村里的大户人家。像这盘有肉的菜，只有过年才有机会吃，我们平时都舍不得买肉的。“外婆又接着说，“你妈妈小的时候呢，要是饭桌上有这么一盆腊笋烧肉啊，大家都会争先恐后地抢来吃，再配上白米饭，一次可以吃好大一碗呢！“
正说着，香气扑鼻的腊笋烧肉便被端上了桌子，肉的香味顿时包围了整个厨房。五花肉色泽红润，泛着油亮亮的光泽，令人垂涎欲滴。我忍不住夹了一块放进嘴里，细细咀嚼，腊笋吸饱了五花肉中的油脂，吃上去爽口入味，五花肉肥而不腻，入口即化。两个搭配在一起，还真美味啊！
原来，这不是一道普通的菜，而是我们家年味的美好传承啊！