我最喜欢吃的食物就是饺子，我们河南人也叫它扁食。它形状长得白白胖胖的，既像一个耳朵也像一个元宝，大大的肚子里面，内容丰富，有肉馅的，素馅的，还有三鲜馅的，根据你自己的口味随意搭配。饺子是我们中国的传统美食，它的历史很悠久，相传古时候神医张仲景回乡探亲时发现，贫苦的老百姓们在寒冷的冬天非作文人网Www.ZuoWenren.coM常受罪，缺衣少食，饥寒交迫，人们都被寒冷天气冻的面色萎黄，耳朵通红。于是他回到家中，利用手边现有的材料，羊肉、大葱、辣椒、面粉，制作出一种独特的食物，因为羊肉大葱辣椒都有发热驱寒的功效，大家吃了以后觉得暖意融融，头上直冒汗，所以这种美食很快得到全国推广，大家都说冬至节吃饺子，耳朵冻不掉。
我们这里过年的时候也流行吃饺子，一般都在三十晚上，大家看着春晚，一起动手包饺子。除夕夜，奶奶提前拌好了馅料，妈妈提前活好了饺子皮，我们三个人就围在一起开始了包饺子活动。我在奶奶的指导下，先把饺子皮放在左手心里，手掌微蜷，用勺子把馅料放在饺子皮里，用勺子压实，曲起手指，用双手拇指和食指一起用力捏住饺子皮的中间，轻轻一挤，把馅料挤的瓷实一些，再把两侧的边缘全部捏紧，不能留一点缝隙。最后辛苦了半夜，成果很丰硕，看着满满两托盘的饺子，奶奶和妈妈都发出了开心的笑声，我做的饺子虽然卖相不佳，但是也还可以接受。奶奶说，没事，多多练习，熟能生巧。妈妈也夸我说，真成大孩子了，以后我们都靠你了。