有的时候，我非常羡慕妈妈。她做饭的时候总像变戏法一样，一会儿功夫就做好了好几个菜。而且色味俱佳。在许多菜品中，我觉得最利索的就是炒鸡蛋了。从开始做到端到桌子上来，来回不到三分钟。而且金黄诱人、散着香气。好吃又好做，于是我就想学学。
从磕鸡蛋开始。妈妈让我先拿两个鸡蛋和一个小碗做一个小练习。我先试了一下，刚开始，总是很小心，只磕破一点外皮，不行，继续磕，可以了，但是掰得时候，手指用力方向和力度不对，鸡蛋从旁边破壳而出，沾了我一手，差点还掉在碗外头。
接着妈妈又教我切葱花。把葱的老叶、外面的干表皮、根须摘掉，洗净了，切成几段，然后把几段并在一起切，这样作文人网Www.ZuoWenren.coM省事，很快切好了。葱花洒到蛋液上，再调些盐、生抽，滴两点醋可以去腥，还能让鸡蛋更蓬松，然后用筷子打碎。
一切准备就序，坐锅开火。锅要烧热，倒一些油，适当多些，保证蛋液不沾锅。妈妈说：“有的人炒，炒出来是一个完整的蛋饼饭店里常这样做，好看。这种炒法，你不要乱搅动，等鸡蛋都凝固了，并且有了火色再翻面。我们家里炒，炒成大一些的块更方便吃，所以，可以适度的搅一下，但不能操之过急，否则就太碎了。”
炒完了，我尝了一口。嗯，我觉得比妈妈做得还香呢！因为我付出了劳动在里面，能不香吗？