说起家乡的特产，这让我想到了美味的水饺。在我小时候，我经常吃。奶奶、外婆，都会自己做水饺，所以我也很喜欢。今天，我就来教一下大家水饺的做法。
自己做水饺，自然少不了水饺皮、芹菜、韭菜、大白菜以及我最爱的肉。备好材料，拌好肉馅，我们就要开始动手包了。首先我们把水饺皮放在自己的手掌，这时的水饺皮就像小娃娃一个，软软的、滑滑的躺在手心里。然后再放一点面粉保持水饺皮不粘手，再用右手用勺子抓一些少许的肉，这时要注意肉末千万不能太多作文人网Www.ZuoWenren.coM，如果太多就会发现水饺皮根本包不住肉了。接下去，就是一个很重要的步骤了，要把饺子包起来，千万不要把手掌中的饺子握的太紧，不然就成了一个大肉球了，教你们正确的方法，就是水饺皮轻轻对折后，用两个手指，轻轻的将对折的皮慢慢的捏起来，另一只手要托住水饺的肉底，这样一来水饺的样子就非常好看了。
水饺也有很多种吃法，清蒸、水煮、油煎，我最喜欢的吃的就是油煎了。只要在平底锅上倒上少许的油，放上饺子，用小火慢慢的煎5-6分钟，慢慢地，饺子的味道扑鼻而来。饺子底部也出现一层金黄色硬硬的底，那样就可以吃了。
饺子出锅后，一个个饱满挺立，那叫一个香啊！我有点迫不及待，马上倒上陈醋，轻轻咬了一小口，醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾，太好吃啦，一口下去那汁是满满的一嘴呀！