没有想到，鸡蛋也能变出花样来；没有想到，做蛋饺也需要艺术的天赋；更没有想到，做蛋饺也是一门生活的艺术。
蛋饺，这普遍的食物，大家一定并不陌生。一听到蛋饺，就知道是用蛋皮作面皮包裹做的作文人网Www.ZuoWenren.coM饺子，没错。可它的做法可与普通饺子大不相同。接下来就让我们一起来探究它的奥秘吧！
“不就是做个蛋饺嘛！哪有那么难呢？”早餐过后，我故意留着肚子，带着饿意，在冰箱中取出了两只鸡蛋打进碗里搅匀，瞥了这碗鸡蛋一眼，就等着奶奶“大驾光临”。不一会，奶奶洗漱好，便与我和哥哥一起“开工”了。
随后，奶奶的一个奇怪的举动让我俩很是摸不着头脑——奶奶打开煤气灶调成小火后并没有往里倒油、倒鸡蛋，而是将锅子端走了。接着，奶奶又拿来了一把大勺子、一双筷子、一小碗肉馅和一小盘油，还在油盘里放进了一个小菜梗。
奶奶开始示范了。她先将菜梗上的油涂满勺子，再将一点蛋倒入勺中，放于煤气灶小火的上方。随着“噼里啪啦”的响声，奶奶把着勺子不停地让蛋液在勺中转动着，为的是让蛋皮能够均匀分布在勺中。当蛋已经差不多熟了以后，夹出一小点肉馅，用筷子夹着蛋皮的一边裹上，再翻过去煎一煎就可以出炉了。
我和哥哥看得目瞪口呆，做一个就需要如此多的步骤。每一个步骤虽看似不难，但想做好也是不容易的。到我尝试的时候了。我左手握着勺子不停地颤抖着，右手拿起菜梗在上面涂油，因为勺子的余温，油仍然在上面“啪啪”地跳动着，吓得我把手中的菜梗都给丢掉了。我再尝试了一次，这一次，我将菜梗放在勺中，用筷子夹住菜梗慢慢涂抹，总算是完成了第一步。
第二步是倒蛋液。我将蛋液“哗啦”一声一下子倒了出来，泼了很多。奶奶着急了，赶紧将快要流下来的蛋给接住，重新倒进碗里，然后接过我盛满了蛋的勺子，倒出了一大半再递给我，让我赶紧在火上煎起来。我照奶奶说的一步步去做，接下来的过程还算流畅，夹肉馅、包裹都做得很好，只是最后一步烧得有点焦了，却仍然香气扑鼻。
我忍不住吃了一个，蛋皮的焦香和着肉馅儿的浓香，刺激着我的味蕾，这滋味儿实在是太棒啦！鸡蛋与猪肉，原本如此平凡的两种食材通过咱们传统的制作工艺，如此相得益彰地结合在了一起，1＋1>2，鸡蛋变变变，这就是生活的魔法。