每年过年的时候，妈妈和我都会一起做美味的酱油鸡。因为第一这是我们老家过年的习俗；第二，在我们家里年夜饭上，这道菜是必不可少的。于是这天，妈妈又带我做酱油鸡了。
妈妈先拿来一个棕色的，比我头还要高的缸，我们去年就是用这个缸做的酱油鸡。打开瓶盖，缸里立刻飘出了酱油鸡的味道，那是一股浓浓的酒味，加上一股黄豆一般的酱油味。
我跑到厨房里抱来酱油、白酒、白糖，和妈妈把调料一起倒进了缸里。接着，拿来了一个大勺子和妈妈一起搅了搅。等均匀搅拌后，我迫不及待地拿来外婆一大早去菜场买来的刚杀的大肥鸡，把它泡在酱汁里。妈妈说得泡30分钟，因为这样可以让酱油鸡更入味。
30分钟像赛跑似的滋溜一声冲了过去，我回来一看，哇，酱上面已经有一层薄薄的油膜了。我又拿起大勺子搅了搅，发现酱汁变得浓稠。我们又忙起来了。我和妈妈一起戴上了手套，为了防止酱汁进去，再在手套上绑作文人网Www.ZuoWenren.coM了一个皮筋。我和妈妈把鸡拿出来，舀了点酱汁倒在鸡上，开始给鸡按摩啦。我们给它捏一捏，翻一翻，让它每个面都沾上酱。我闻了闻，哇，真香呀！但现在还不能吃，因为还没晒过，于是我把它放在架子上开始晾晒。
第一天，酱油鸡没有什么变化；但第二天鸡的颜色开始变深，皮也开始皱起来；第三第四天，颜色越来越深；第五天时，鸡身上开始出油，皮也越来越皱，比刚开始的大肥鸡瘦了一圈。终于完成啦。
妈妈说，这样的鸡可以在冰箱里放上一周，我已经迫不及待了。妈妈把鸡放在锅上蒸10-15分钟，就可以吃了。
“过年啦，过年啦！”妈妈烧了一桌的年夜饭。为了分享我的成果，我叫来了好朋友歆尔来家里吃美味的酱油鸡。“真的是太好吃了！下回你们再做的时候，可以喊我一起么？我也希望我的爸爸妈妈可以吃到这么美味的酱油鸡……”听着好朋友的夸赞，我的心里比啥都甜，明年过年，我要和妈妈多做几只酱油鸡。