”愉”意为开心愉快。又是一年春节到，开开心心过新年，我们家因为一盘特别的鱼而变得喜气洋洋，愉悦非常。
”大菜来喽！”爸爸一边大声地喊到，一边把一盘热气腾腾、辣味十足的红烧大包头鱼放到了年夜饭的最中央。所有人的目光都聚焦在这盆鱼上，只见一层厚厚的红辣椒仿佛乘作文人网Www.ZuoWenren.coM坐着超级大游轮，正在鱼头上噼啪作响。这时不知情的妹妹大喊了一声，”这是谁烧的鱼啊？这么辣，我可怎么吃呀？”我和爸爸对视一笑，回想到爸爸刚才出门买鱼的那一刻。
”爸爸，爷爷已经准备了这么多菜，外面的风雨这么大，你为什么还要出去买鱼呢？”爸爸乐呵呵地对我说：”因为疫情，你妈妈响应单位号召，留在杭州过年，吃不上老家的年夜饭了，那里的年夜饭都要烧鱼，寓意年年有鱼，我准备亲自做一盘她们家乡的鱼，让她解解馋！”不一会儿，爸爸就买回了一个又大又胖的鱼头，还有一包色彩鲜艳的红辣椒。爷爷默契地接过鱼去宰杀，爸爸也不闲着，洗净生姜大蒜和各种配料备用，麻利地在砧板上将辣椒一刀一刀地切成一个个小圆圈，起火把油下入锅中，撒下配料和辣椒爆香。这时爷爷的鱼也洗好了，自只听到”滋”的一声，整个锅里面热气腾腾，鱼儿在热辣的油锅中翻转煎炸，那呛人的辣椒味充斥着整个厨房。难以忍受的我赶紧远离厨房，跑到阳台上透气。可是爸爸却毫不在意，视线一刻不离锅中的鱼，生怕错过了烹饪的任何时刻。大概过了十几分钟，一盘鲜嫩爆辣的正宗千岛湖包头鱼就大功告成了。
当妈妈看到这一盘菜的时候，两只眼睛都晶莹了，”这……这不正是我日思夜想的家乡菜！今天居然在杭州能吃到，太惊喜了！”爸爸也别提有多高兴。伴随着新年的摆钟敲响六声，全家人在欢声笑语中举杯齐声祝福年年有”鱼”，年年都要有”愉”。