10月9日
今天我准备在家泡一些鹰嘴豆，观察它们是怎么发芽的。豆子是淡绿色的，像一颗颗小珍珠。为了方便观察，我把它们装进了一个作文人网Www.ZuoWenren.coM透明的盒子里。我在盒子的底部放了几层纸，倒了一些水，要让它们喝得饱饱的，它们才能发芽。这是我第一次自己动手发豆芽，我怀着忐忑又激动的心情开始了这次观察之旅。
10月11日
过了两天，小豆子发芽了，有长有短，各不相同。有的冒出了一个小小的像弯钩一样的小白芽，有的像一只拖着长长尾巴的小蝌蚪。它们在盒子里欢快的生长着，我好像已经听到了它们的欢笑声。我想：“这么可爱的小豆芽，也一定很好吃吧！”我越想越开心，都有点等不及了，好想快点吃到这美味的豆芽。
10月13日
转眼又过了两天，小芽上长出了两片绿色的小叶子，它们紧紧的抱在一起，像一个个睡着的小婴儿。你仔细看会发现小豆子还长出了一条白色的小尾巴。现在它看起来就像一只小小的蜗牛，绿色的小叶子是它的触须，那白色的根就是它的尾巴，绿色的小豌豆也就是它的壳。小豆子又长大了，应该过不了几天就可以吃了吧！想想我的口水都要流下来了，都有点迫不及待了。
10月15日
这几天小豆芽已经长高了不少了，前几天还抱在一起的叶片也张开了。在第一片叶子的下面又偷偷的长出了两片小叶子，慢慢的叶子会越来越多，从两片变成四片，四片变成六片………。小豆子的根也有了变化，上面长出了不少须，一根挨着一根，像极了老爷爷的白胡须。你可不要小瞧它，豆芽全靠它才能紧紧的抓牢土壤，吸收水份和养料。
10月16日
通过七天的生长，小豆子终于长成了小豆芽，可以收获了。我吃着炒得香香的脆脆的豆芽心里别提多满足了！